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山西忻州人早饭一般吃什么

山西是一个美食之地，忻州作为山西的一个地级市，也有着自己独特的饮食文化。在忻州，早餐是一天中最重要的一餐，人们认为吃好早餐可以给一天带来好运气。忻州人早饭一般吃什么呢？

1. 面食类

面食是忻州人早餐的主食之一，忻州有着丰富的面食种类。比如，大家熟知的忻州刀削面、忻州油泼面、忻州烙饼等。忻州刀削面是忻州的一道特色美食，它的面条宽而厚，口感劲道，汤汁鲜美，是忻州人早餐必不可少的一道美食。

2. 煎饼果子

煎饼果子是忻州人早餐的另一道主食，它是一种将薄饼切成小块，加入豆腐干、鸡蛋、油条等食材煎制而成的美食。煎饼果子的口感酥脆，香气四溢，营养丰富，是忻州人早餐中的一道必选美食。

3. 豆腐脑

豆腐脑是忻州人早餐中的一道传统美食，它是将黄豆磨成豆浆，再加入石膏等凝固剂凝固而成的一种食品。豆腐脑口感细腻，营养丰富，是忻州人早餐中的一道健康美食。

4. 粥类

粥类是忻州人早餐中的另一种主食，忻州的粥种类也非常丰富。比如，忻州人喜欢吃的红枣粥、绿豆粥、小米粥等。这些粥口感清淡，营养丰富，是忻州人早餐中的一道健康美食。

忻州人早餐的食材种类非常丰富，有面食、煎饼果子、豆腐脑、粥类等等。这些美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是忻州人早餐中的必不可少的美食。