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四川广元是一个美食之都，拥有着丰富多样的美食文化，其中凉菜也是广元人喜爱的美食之一。凉菜是夏季必不可少的美食，它不仅口感清爽，而且可以增加食欲，下面我们来看看四川广元人喜欢吃什么凉菜。

第一种凉菜是凉拌豆皮。凉拌豆皮是四川广元地区的传统美食之一，它的制作方法非常简单，只需要将豆皮切成丝状，加入调料拌匀即可。豆皮富含蛋白质和纤维素，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。

第二种凉菜是凉拌黄瓜。凉拌黄瓜是四川广元人喜欢的一道凉菜，它的制作方法也非常简单，只需要将黄瓜切成薄片，加入调料拌匀即可。黄瓜含有丰富的维生素C和纤维素，能够清热解毒，降低体温，非常适合夏季食用。

第三种凉菜是凉拌豆腐皮。凉拌豆腐皮是四川广元地区的传统美食之一，它的制作方法也非常简单，只需要将豆腐皮切成丝状，加入调料拌匀即可。豆腐皮富含蛋白质和纤维素，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。

第四种凉菜是凉拌花生米。凉拌花生米是四川广元地区的传统美食之一，它的制作方法也非常简单，只需要将花生米炒熟，加入调料拌匀即可。花生米富含蛋白质和脂肪，口感香脆，非常适合夏季食用。

第五种凉菜是凉拌海带丝。凉拌海带丝是四川广元人喜欢的一道凉菜，它的制作方法也非常简单，只需要将海带丝切成丝状，加入调料拌匀即可。海带丝富含蛋白质和纤维素，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。

四川广元人喜欢吃的凉菜有很多种，这些凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏季食用。如果你来到四川广元，一定要尝尝这些美味的凉菜，相信你一定会爱上它们。