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内蒙呼伦贝尔是一个美丽的地方，这里的人们喜欢吃各种美食，其中凉菜也是不可或缺的一部分。凉菜在夏季是很受欢迎的，因为它们清爽可口，可以帮助人们缓解炎热的天气。在内蒙呼伦贝尔，人们喜欢吃的凉菜有很多种，下面我们就来一一介绍。

内蒙呼伦贝尔人喜欢吃的凉菜之一是凉拌黄瓜。黄瓜是一种非常适合夏季食用的蔬菜，它清爽可口，口感爽脆。内蒙呼伦贝尔人通常会将黄瓜切成细条，然后加入蒜泥、花椒粉、醋、盐等调料，拌匀后就可以食用了。这道凉菜不仅口感好，而且还有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。

其次，内蒙呼伦贝尔人还喜欢吃凉拌豆皮。豆皮是一种富含蛋白质的食材，而且它的口感也非常好。内蒙呼伦贝尔人通常会将豆皮切成丝，加入蒜泥、醋、盐、糖等调料，拌匀后就可以食用了。这道凉菜不仅美味可口，而且还有丰富的营养价值，是一道非常健康的凉菜。

除了以上两种凉菜，内蒙呼伦贝尔人还喜欢吃凉拌黄豆芽、凉拌木耳等。黄豆芽是一种富含维生素C的食材，它的口感也非常好。内蒙呼伦贝尔人通常会将黄豆芽焯水后，加入蒜泥、醋、盐等调料，拌匀后就可以食用了。而木耳则是一种非常适合夏季食用的食材，它可以清热解毒，还可以帮助人们降低血脂。内蒙呼伦贝尔人通常会将木耳泡软后，加入蒜泥、醋、盐等调料，拌匀后就可以食用了。

总的来说，内蒙呼伦贝尔人喜欢吃的凉菜种类很多，它们不仅口感好，而且还有丰富的营养价值。如果你来到内蒙呼伦贝尔，一定要尝试一下这里的凉菜，相信你会爱上它们的。