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河北张家口是一个美食之乡，拥有着丰富多样的美食文化。在夏季，人们喜欢吃清爽凉菜来消暑解热。河北张家口人喜欢吃什么凉菜呢？下面就为大家介绍一下。

第一、拌凉粉

拌凉粉是张家口人最喜欢的凉菜之一。它由凉粉、黄瓜、豆芽、辣椒油、醋等配料拌制而成，味道鲜美，口感爽滑。拌凉粉不仅清爽解暑，还有助于消化和健胃。

第二、凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是张家口人另一道非常喜欢的凉菜。它以豆腐皮为主要原料，加入葱姜蒜末、辣椒、醋、酱油等调料制成。豆腐皮口感柔软，配上香辣的调料，清爽可口，非常适合夏季食用。

第三、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的凉菜，但也是张家口人最爱的凉菜之一。它以黄瓜为主要原料，加入葱姜蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料制成。黄瓜清爽可口，配上酸辣的调料，味道更加鲜美。

第四、凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道营养丰富的凉菜，也是张家口人喜爱的凉菜之一。它以海带丝为主要原料，加入葱姜蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料制成。海带丝富含蛋白质、维生素和矿物质，清爽可口，非常适合夏季食用。

第五、凉拌莴笋

凉拌莴笋是一道清爽可口的凉菜，也是张家口人喜欢的凉菜之一。它以莴笋为主要原料，加入葱姜蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料制成。莴笋富含膳食纤维和维生素，清爽可口，非常适合夏季食用。

河北张家口人喜欢吃的凉菜种类非常丰富，每一道凉菜都有其独特的口味和营养价值。在夏季，吃上一碗清爽可口的凉菜，不仅可以解暑消暑，还有助于健康。