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南京是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。在南京旅游期间，除了欣赏城市的风景和历史文化遗迹，品尝当地的美食也是必不可少的体验。下面就为大家介绍一些南京的特色美食和餐厅。

一、南京盐水鸭 南京盐水鸭是南京的传统名菜之一，以其皮薄肉嫩、鲜美可口而著名。南京盐水鸭的烹饪方法非常独特，先将鸭子放入盐水中浸泡，再用特制的调料腌制，最后用炭火烤制而成。在南京，可以到鼓楼区的“老门东”、“莫家街”等地品尝正宗的南京盐水鸭。

二、南京鸭血粉丝汤 南京鸭血粉丝汤是南京的又一特色美食，以其鲜美可口、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜的主要材料是鸭血和粉丝，配以猪肝、猪心等多种肉类和蔬菜，烹制出一道鲜美可口的汤品。在南京，可以到秦淮区的“夫子庙”、“老门东”等地品尝正宗的南京鸭血粉丝汤。

三、南京扬州炒饭 南京扬州炒饭是南京的传统名吃之一，以其口感鲜美、色香味俱佳而著名。这道菜的主要材料是米饭和多种蔬菜、肉类等配料，经过高温翻炒而成。在南京，可以到鼓楼区的“老门东”、“莫家街”等地品尝正宗的南京扬州炒饭。

四、南京鸭血粉丝煲 南京鸭血粉丝煲是南京的又一特色美食，以其鲜美可口、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜的主要材料是鸭血、粉丝和多种蔬菜、肉类等配料，烹制出一道鲜美可口的煲汤。在南京，可以到秦淮区的“夫子庙”、“老门东”等地品尝正宗的南京鸭血粉丝煲。

五、南京烤鸭 南京烤鸭是南京的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、鲜美可口而著名。南京烤鸭的烹饪方法与北京烤鸭类似，但南京烤鸭的特点是使用南京本地的鸭子，经过特制的调料腌制后再烤制。在南京，可以到秦淮区的“夫子庙”等地品尝正宗的南京烤鸭。

以上是南京的一些特色美食和餐厅推荐，希望能为大家在南京旅游期间提供一些参考和帮助。当然，除了以上美食之外，南京还有很多其他的特色美食和餐厅，需要大家自己去探索和发现。