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河南是一个美食大省，拥有着众多的特色美食，其中有许多值得推荐的，下面就为大家介绍一些河南旅游推荐吃什么的美食。

河南的代表性美食之一就是烩面。烩面是河南的传统名吃，也是河南的特色小吃之一。它的做法是将面条煮熟后，再配以烩肉、烩鸡、烩鸭等各种配料，用鸡汤或者牛肉汤烩制而成。烩面的汤汁浓郁鲜美，面条劲道有嚼劲，肉质鲜嫩，是一道美味可口的小吃。

其次，河南的烤鸭也是非常有名的美食之一。河南的烤鸭以其鲜嫩多汁、皮脆肉香而闻名于世。烤鸭的制作需要先将鸭子处理干净，再用各种调料腌制，最后放入烤箱中烘烤。烤鸭的肉质鲜美，入口即化，是一道非常受欢迎的美食。

河南的豆腐脑也是一道非常受欢迎的美食。豆腐脑是用黄豆制成的豆浆，再通过加热凝固而成的豆腐脑。豆腐脑口感细腻，味道鲜美，可以加入各种配料，如花生酱、辣酱、酱油等，营养丰富，是一道非常健康美味的小吃。

河南的糖醋里脊也是一道非常有名的美食。糖醋里脊是将猪肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋液抓匀后炸至金黄色，再加入醋、糖、酱油等调料烧制而成。糖醋里脊酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常美食。

河南是一个美食大省，拥有着众多的特色美食，以上介绍的只是其中的几道。如果你去河南旅游，一定要尝试一下这些美食，相信你一定会爱上它们。