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江苏徐州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时也是一个美食之城。徐州的美食以其独特的口味和丰富的品种受到了广泛的赞誉。以下是一些徐州值得品尝的美食。

1. 徐州狮子头

徐州狮子头是徐州的传统名菜之一，是一道以猪肉为主要原料，加入鸡蛋、香菇、面粉等材料制成的肉丸子。狮子头的特点是肉质鲜嫩、口感细腻，汤汁浓郁，是徐州的代表性美食之一。

2. 徐州油酥糕

徐州油酥糕是徐州的传统小吃之一，以其口感酥脆、香甜可口而闻名。它是由面粉、酵母、糖等材料制成的面糊，然后加入芝麻、糖、豆沙等馅料，制成的一个个小糕点。徐州油酥糕不仅是徐州人的最爱，也吸引了很多游客前来品尝。

3. 徐州烤鸭

徐州烤鸭是徐州的特色美食之一，以其独特的口感和精湛的制作工艺而闻名。徐州烤鸭选用肥嫩的鸭子，经过腌制、挂炉烤制而成，肉质鲜嫩、香味浓郁，是徐州的一道美食佳肴。

4. 徐州蟹黄汤包

徐州蟹黄汤包是徐州的传统小吃之一，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名。蟹黄汤包的制作过程非常精细，需要选用新鲜的螃蟹，将蟹黄和肉馅混合制成馅料，再包入面皮中蒸熟而成。蟹黄汤包不仅味道鲜美，而且营养丰富，是徐州的一道特色小吃。

5. 徐州麻辣烫

徐州麻辣烫是徐州的特色小吃之一，以其麻辣的口味和丰富的材料而闻名。徐州麻辣烫选用新鲜的蔬菜、豆腐、肉类等材料，加入各种调料烹制而成。麻辣烫的口感鲜美，香辣可口，是徐州人的最爱。

以上是徐州的一些值得品尝的美食，每一道美食都有着独特的味道和特色，是徐州文化的重要组成部分。如果你有机会来到徐州，一定要品尝这些美食，体验徐州的美食文化。