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武夷山是一个美丽的旅游胜地，这里有着壮丽的自然风景和丰富的文化底蕴。除了景点和文化，当然少不了美食。武夷山的美食丰富多彩，口味独特，是许多游客不可错过的一部分。本文将围绕武夷山旅游吃什么这个话题展开，为大家介绍一些武夷山的美食。

一、武夷山茶

武夷山茶是武夷山最著名的特产之一。武夷山茶以其独特的品质和口感而闻名于世界各地。武夷山茶的品种繁多，其中以大红袍、水仙、白牡丹、铁观音等品种最为著名。在武夷山旅游期间，品尝武夷山茶是一定要做的事情。

二、武夷山石头鸡

武夷山石头鸡是一道非常有名的特色菜肴。它是用石头烤制的鸡肉，口感香酥，肉质鲜嫩，非常美味。石头鸡的制作过程非常独特，需要用特制的石头和香料，经过长时间的烤制才能达到最佳的口感。在武夷山旅游期间，一定要尝一尝这道美食。

三、武夷山板栗

武夷山板栗是武夷山的又一特产。这里的板栗口感鲜美，香甜可口，是许多游客喜爱的美食之一。武夷山板栗的制作非常讲究，需要经过多道工序才能制成。在武夷山旅游期间，品尝一下这里的板栗绝对不会让你失望。

四、武夷山酸菜鱼

武夷山酸菜鱼是一道非常受欢迎的地方美食。它的特点是鲜嫩多汁，口感酸辣，非常开胃。酸菜鱼的制作需要选用新鲜的鱼肉和酸菜，配合特制的调料，经过烹制才能达到最佳的口感。在武夷山旅游期间，一定要尝一尝这道美食。

五、武夷山猪脚饭

武夷山猪脚饭是一道非常有名的地方小吃。它的特点是猪脚肉鲜嫩，口感香甜，搭配上米饭和蔬菜，非常美味。猪脚饭的制作需要选用新鲜的猪脚和特制的调料，经过烹制才能达到最佳的口感。在武夷山旅游期间，一定要尝一尝这道美食。

武夷山的美食丰富多彩，口味独特，是许多游客不可错过的一部分。在旅游期间，品尝当地的美食是一种非常重要的体验，也是了解当地文化的一种方式。希望本文能够为大家提供一些关于武夷山旅游吃什么的参考，让大家在旅游期间能够品尝到更多美食的同时，也能够更好地了解武夷山的文化和风俗。