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江苏常州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。常州的小吃种类繁多，风味独特，让人垂涎欲滴。下面，我们就来介绍一些常州的特色小吃。

1. 江南盐水鸭

江南盐水鸭是常州最有名的特色小吃之一。这种小吃以鸭子为主要原料，用盐水腌制，再经过烤制而成。江南盐水鸭色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜美，口感极佳。在常州，几乎每个街头巷尾都可以找到江南盐水鸭的身影。

2. 炸酱面

炸酱面是常州的传统名吃之一，也是当地人最喜欢的美食之一。这种小吃的主要原料是面条和炸酱，再加上一些蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。炸酱面的做法独特，制作过程中需要将面条和炸酱混合在一起，烹饪出来的炸酱面味道浓郁，让人回味无穷。

3. 烤鸭卷

烤鸭卷是常州的一种创新小吃，是将传统的北京烤鸭和南京烤鸭的特点融合在一起，制作出来的一种美食。烤鸭卷的主要原料是薄饼和烤鸭肉，再加上一些蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。烤鸭卷的做法独特，需要将薄饼和烤鸭肉一起卷起来，烹饪出来的烤鸭卷味道浓郁，让人回味无穷。

4. 豆腐干

豆腐干是江苏常州的一道传统美食，也是当地人最喜欢的小吃之一。豆腐干是用豆腐为原料，经过加工、腌制、晾干而成。豆腐干口感鲜美，营养丰富，是一种非常健康的小吃。在常州，几乎每个街头巷尾都可以找到豆腐干的身影。

5. 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是江苏常州的一道传统名菜，也是当地人最喜欢的美食之一。这道菜以鲤鱼为主要原料，加上一些蔬菜和调料，烹饪出来的糖醋鲤鱼口感鲜美，营养丰富。糖醋鲤鱼的做法独特，需要将鲤鱼切成片状，加上一些蔬菜和调料，烹饪出来的糖醋鲤鱼味道浓郁，让人回味无穷。

江苏常州的小吃种类繁多，风味独特，每一种小吃都有着自己独特的魅力。如果你来到常州，不妨尝尝这些美食，相信你会爱上这座城市的美食文化。