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内蒙古是一个以草原风光和美食文化闻名于世的地方，其中巴彦淖尔作为内蒙古的一个重要城市，也有着自己独特的小吃文化。以下是巴彦淖尔知名小吃的介绍。

1. 烤羊肉串

烤羊肉串是巴彦淖尔最具代表性的小吃之一，也是内蒙古地区最为普及的美食之一。烤羊肉串选用新鲜的羊肉，经过一系列的处理后，配以各种调料，最后在炭火上烤制而成。烤羊肉串的口感鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，回味无穷。

2. 烤包子

烤包子是巴彦淖尔的传统小吃之一，也是内蒙古地区的特色美食。烤包子的做法和传统的包子不同，它是将包子放在炭火上烤制而成的。烤包子的外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，是巴彦淖尔人民最喜欢的小吃之一。

3. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是巴彦淖尔的另一种传统小吃，也是内蒙古地区的特色美食之一。羊肉泡馍选用新鲜的羊肉，经过一系列的处理后，配以各种调料，最后和面制成馍。将馍切成小块，放入碗中，加入热气腾腾的羊肉汤和羊肉片，再加上一些葱花和香菜，即可食用。羊肉泡馍的味道鲜美，口感独特，是巴彦淖尔人民最喜欢的早餐之一。

4. 糖糍

糖糍是巴彦淖尔的传统小吃之一，也是内蒙古地区的特色美食。糖糍是用糯米粉和红糖制成的，外皮软糯，内馅甜美。糖糍的做法虽然简单，但是口感极佳，是巴彦淖尔人民最喜欢的甜点之一。

5. 羊肉火锅

羊肉火锅是巴彦淖尔的特色美食之一，也是内蒙古地区最为普及的美食之一。羊肉火锅选用新鲜的羊肉，经过一系列的处理后，配以各种调料，最后和蔬菜一起放入火锅中煮熟。羊肉火锅的味道鲜美，营养丰富，是巴彦淖尔人民最喜欢的晚餐之一。

巴彦淖尔是一个美食之城，这里有着丰富多样的小吃文化，每一种小吃都有着自己独特的风味和特点。如果你来到巴彦淖尔，一定要品尝这里的美食，感受这里的独特魅力。