吃呀玩呀

山西大同地处华北平原和山西高原之间，气候温和，物产丰富，素有“煤城、铁城、能源城、文化名城”的美誉。在这个美丽的城市里，除了文化和历史遗迹外，美食也是吸引游客的重要因素之一。今天，我们就来探讨一下山西大同爱吃什么。

1.刀削面

刀削面是山西大同的特色美食之一，也是当地人最喜欢的食品之一。这道美食的制作工艺独特，需要用刀将面条切成薄片，再用手拉成长条，口感十分独特，而且有嚼劲。刀削面的汤料也很丰富，有牛肉、羊肉、猪肉等多种口味，还可以根据个人口味添加各种调料，让人吃得非常过瘾。

2.烤肉串

烤肉串是山西大同的另一道特色美食，也是当地人最喜欢的夜市小吃之一。烤肉串的制作非常简单，只需要将肉串用香料腌制一下，然后在炭火上烤熟即可。烤肉串的口感非常独特，外焦里嫩，香气四溢，让人垂涎欲滴。

3.烙饼

烙饼是山西大同的传统美食之一，也是当地人最常吃的早餐之一。烙饼的制作非常简单，只需要将面粉加水搅拌均匀，然后将面团擀成薄饼，再在平底锅上煎熟即可。烙饼的口感非常独特，有嚼劲，而且可以搭配各种配料，如豆腐干、葱花、鸡蛋等，口味十分丰富。

4.烩面

烩面是山西大同的另一道传统美食，也是当地人最喜欢的午餐之一。烩面的制作需要用到面条、肉丝、豆腐干、葱花等多种食材，然后将这些食材烩在一起，口感非常丰富，而且营养价值也非常高。

5.糖醋排骨

糖醋排骨是山西大同的另一道特色美食，也是当地人最喜欢的家常菜之一。糖醋排骨的制作需要用到排骨、醋、糖等多种食材，口感酸甜可口，而且排骨肉质鲜嫩，营养价值非常高。

山西大同的美食文化非常丰富多彩，无论是刀削面、烤肉串、烙饼、烩面还是糖醋排骨，都有着独特的口感和独特的制作工艺，让人回味无穷。如果你来到山西大同，一定要尝试一下当地的美食，让你的味蕾也来一次美食之旅。