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黑龙江省是中国最北部的省份，也是一个美食之地。其中，齐齐哈尔市是黑龙江省的重要城市之一，其特产因其独特的地理环境和气候条件而独具特色。本文将介绍齐齐哈尔市的特产，包括食品和非食品。

一、食品类特产

1. 红肠

红肠是齐齐哈尔市的传统特产之一，是一种以猪肉为原料制成的腊肠。红肠的色泽鲜艳，味道鲜美，富有弹性，而且保存时间长，是齐齐哈尔市的一道美食。

2. 五常大米

五常大米是齐齐哈尔市的另一道传统美食，也是中国最著名的稻米之一。五常大米因其长粒、香气浓郁、口感细腻而著名，是制作各种米饭和米饭制品的首选。

3. 野生蘑菇

齐齐哈尔市的森林资源丰富，因此野生蘑菇也是该市的一道特色美食。野生蘑菇种类繁多，有松茸、牛肝菌、黑木耳等，味道鲜美，营养价值高。

4. 豆腐干

豆腐干是一种以豆腐为原料制成的干货，是齐齐哈尔市的一道传统美食。豆腐干质地细腻，口感香酥，富有营养，是一种既健康又美味的小吃。

5. 大杂烩

大杂烩是齐齐哈尔市的一道传统美食，是将各种蔬菜、肉类、豆类等食材煮在一起，再加入适量的调料烹制而成。大杂烩味道鲜美，营养丰富，是齐齐哈尔市的一道特色菜品。

二、非食品类特产

1. 木雕

齐齐哈尔市的木雕工艺历史悠久，技艺精湛，是该市的一大特产。齐齐哈尔市的木雕作品形态各异，有人物、动物、花鸟等，栩栩如生，工艺精湛。

2. 羊皮毡

羊皮毡是齐齐哈尔市的传统手工艺品之一，是将山羊毛加工成的毡制成各种形状的手工艺品。羊皮毡制品色彩鲜艳，造型独特，是齐齐哈尔市的一道文化名片。

3. 红木家具

齐齐哈尔市的红木家具以其独特的材质和造型而著名，是中国传统家具文化的代表之一。齐齐哈尔市的红木家具工艺精湛，造型古朴，是一种具有历史价值和文化价值的艺术品。

4. 雪花石

雪花石是齐齐哈尔市的一种矿物资源，是一种以白色为主的花纹石材。雪花石质地坚硬，纹理清晰，色泽美观，是一种用于建筑装饰和雕刻的高档石材。

齐齐哈尔市的特产丰富多彩，既有美食，也有非食品类特产。这些特产不仅是齐齐哈尔市的文化遗产，也是中国传统文化的重要组成部分。