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江苏苏州小吃是中国传统美食的代表之一，以其独特的风味和丰富的品种吸引了无数游客前来品尝。下面，我们就来一起了解一下江苏苏州小吃吧！

苏州小吃以鲜美、清淡、精致、别致、色香味俱佳而著称。其中，最有名的当属“苏州三绝”——糟鱼、松鼠桂鱼、兔头。这三道菜都是苏州地方特色菜肴，具有浓郁的苏州风味和文化底蕴。

糟鱼是苏州著名的传统小吃，以鲜美的鱼肉为主料，配以独特的糟料腌制而成。糟鱼肉质鲜嫩，味道醇香，有浓郁的糟香味，而且还具有很高的营养价值，是一道美味又健康的小吃。

松鼠桂鱼是苏州另一道著名的传统小吃，以桂鱼为主料，配以花生米、葱姜等调料烹制而成。松鼠桂鱼色泽金黄，酥脆可口，口感十分独特，是苏州地方特色美食之一。

兔头是苏州地方传统小吃，以兔头为主料，配以葱姜等调料烹制而成。兔头肉质鲜嫩，味道浓郁，是苏州地方特色美食之一。

除了苏州三绝之外，苏州还有很多其他的小吃，如鱼头豆腐汤、蟹黄汤包、鸭油拌面等，都是非常有特色的美食。

鱼头豆腐汤是苏州传统的汤类小吃，以鲜美的鱼头和嫩豆腐为主料，配以葱姜等调料烹制而成。鱼头豆腐汤清淡可口，鲜美爽口，是苏州地方特色美食之一。

蟹黄汤包是苏州的传统点心，以鲜美的蟹黄为馅料，包裹在白皮馒头中蒸制而成。蟹黄汤包色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分独特，是苏州地方特色美食之一。

鸭油拌面是苏州传统的面食小吃，以煮熟的面条拌上鸭油、葱姜等调料而成。鸭油拌面香气四溢，味道鲜美，是苏州地方特色美食之一。

总的来说，江苏苏州小吃有着丰富的品种和独特的风味，是中国传统美食的代表之一。如果你有机会来到苏州，一定要尝尝这些美食，让你的味蕾也沉浸在这浓郁的苏州文化中。