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河南开封是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个特产丰富的地区。开封的特产有很多，涵盖了食品、工艺品、文化产品等多个领域。在这篇文章中，我们将介绍一些开封的特产，让大家更好地了解这个美丽的城市。

一、食品类特产

1. 焦庄稼

焦庄稼是开封的一种传统小吃，它以黄豆、绿豆、花生、糯米等为原料，制成的小球状食品，口感酥脆，香甜可口。焦庄稼的制作过程需要经过多道工序，包括浸泡、磨浆、过筛、炸制等，因此制作难度较大，但是其独特的口感和营养价值，使得焦庄稼成为了开封的一道特色美食。

2. 豆腐干

豆腐干是开封的一种传统食品，它选用优质豆腐为原料，经过切片、晾晒、烘烤等多道工序制成。豆腐干色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。它不仅可以作为零食食用，还可以作为菜肴的主料，如豆腐干炒肉丝、豆腐干炒青菜等，口感丰富，营养丰富。

3. 芝麻糖

芝麻糖是开封的一种传统糕点，它选用优质芝麻、糯米粉、白砂糖等为原料，经过烘烤、压制等工序制成。芝麻糖色泽金黄，口感香甜，营养丰富。它不仅可以作为零食食用，还可以作为礼品赠送，是开封的一道传统糕点。

二、工艺品类特产

1. 开封剪纸

开封剪纸是开封的一种传统工艺品，它以纸张为原料，经过剪刻、拼贴等工序制成。开封剪纸的图案多样，包括动物、植物、人物等，寓意吉祥如意。开封剪纸不仅可以作为装饰品使用，还可以作为礼品赠送，是开封的一道传统工艺品。

2. 开封瓷器

开封瓷器是开封的一种传统工艺品，它以陶瓷为原料，经过制胎、刻花、烧制等多道工序制成。开封瓷器的造型优美，色泽素雅，具有浓郁的地方特色。开封瓷器不仅可以作为装饰品使用，还可以作为餐具使用，是开封的一道传统工艺品。

三、文化产品类特产

1. 汴京图

汴京图是开封的一种传统文化产品，它以开封历史文化为主题，以绘画、文字等形式呈现。汴京图的内容丰富，包括开封古城、开封府衙、铁塔寺、清明上河图等，具有很高的艺术价值和历史价值。汴京图不仅可以作为装饰品使用，还可以作为礼品赠送，是开封的一道传统文化产品。

2. 开封纪念币

开封纪念币是开封的一种传统文化产品，它以开封历史文化为主题，以铸造的形式呈现。开封纪念币的图案多样，包括开封古城、开封铁塔、开封府衙等，具有很高的收藏价值和历史价值。开封纪念币不仅可以作为纪念品使用，还可以作为礼品赠送，是开封的一道传统文化产品。

开封的特产丰富多样，涵盖了食品、工艺品、文化产品等多个领域。这些特产不仅具有很高的地方特色，还具有很高的艺术价值、历史价值和收藏价值。如果你有机会到开封游玩，不妨品尝一下开封的美食，欣赏一下开封的工艺品和文化产品，相信你一定会爱上这个美丽的城市。