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江苏扬州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。在这个城市里，有许多美味的土特产，让人们口齿生香、回味无穷。下面，我将为大家介绍几种扬州的土特产。

一、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的一道传统美食，也是扬州饮食文化的代表之一。扬州炒饭以糯米饭为主料，加入熟猪肉、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、香菇等多种食材，经过炒制而成。扬州炒饭色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯、鲜美，是一道深受人们喜爱的美食。

二、糖醋鱼

糖醋鱼是扬州的一道传统名菜，也是中国八大菜系之一的淮扬菜的代表之一。糖醋鱼选用新鲜的鲤鱼或草鱼，去鳞、去骨、去内脏，切成约3厘米长的段，用淀粉裹上，再用油炸至金黄色。炸好的鱼段放入锅中，加入糖、醋、姜、葱等调料，煮至汁浓鱼熟即可。糖醋鱼色泽红亮、酸甜可口，是一道让人垂涎欲滴的美食。

三、扬州蟹粉小笼包

扬州蟹粉小笼包是扬州的一道传统名点，也是扬州饮食文化的代表之一。扬州蟹粉小笼包选用新鲜的猪肉和蟹肉，加入葱姜、料酒、盐等调料，搅拌均匀后包入小笼中，蒸熟即可。扬州蟹粉小笼包皮薄馅多，鲜美可口，是一道让人回味无穷的美食。

四、扬州盐水鸭

扬州盐水鸭是扬州的一道传统名菜，也是扬州饮食文化的代表之一。扬州盐水鸭选用新鲜的鸭子，先将鸭子洗净，再用盐水浸泡数小时，最后放入锅中煮熟。扬州盐水鸭肉质细嫩、鲜美可口，是一道让人垂涎欲滴的美食。

以上就是扬州的几种土特产，它们不仅是扬州饮食文化的代表之一，也是中国饮食文化的瑰宝之一。如果你有机会到扬州旅游，一定要品尝一下这些美味的土特产，让你的味蕾享受一场美食盛宴。