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江苏扬州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是中国八大菜系之一的扬州菜的发源地。在这个美食之城，除了美食之外，还有许多值得一提的特产。

扬州糖藕

扬州糖藕是扬州地区的一种传统特产，以扬州市广陵区的糖藕最为著名。扬州糖藕选用的是当地特产的沙藕，经过多道工序制作而成。制作过程中，先将藕去皮切片，然后用糖水煮熟，再晾干，最后涂上糖浆晾晒而成。扬州糖藕色泽金黄，口感香甜，有着独特的藕香味道，是一道非常受欢迎的特色小吃。

扬州烤鸭

扬州烤鸭是扬州地区的一种传统美食，与北京烤鸭不同，扬州烤鸭选用的是当地的土鸭，经过独特的烤制工艺而成。制作过程中，先将鸭子用特制的酱料腌制，然后放入炭火烤制，直到鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。扬州烤鸭色泽红亮，香气浓郁，口感鲜美，是扬州地区的一道非常受欢迎的特色美食。

扬州香菇

扬州香菇是扬州地区的一种传统特产，以扬州市江都区的香菇最为著名。扬州香菇选用的是当地特产的草菇，经过多道工序制作而成。制作过程中，先将草菇晾干，然后用特制的调料腌制，最后晒干而成。扬州香菇色泽棕红，口感鲜美，有着独特的香气和味道，是一种非常受欢迎的特色食材。

扬州花雕酒

扬州花雕酒是扬州地区的一种传统特产，以扬州市广陵区的花雕酒最为著名。扬州花雕酒选用的是当地特产的小麦和优质大米，经过特制的工艺制作而成。制作过程中，先将小麦和大米混合，然后用糯米和酒曲发酵，最后放入花雕酒坛中陈酿而成。扬州花雕酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，是一种非常受欢迎的特色美酒。

江苏扬州地区有许多特色美食和特产，这些美食和特产不仅体现了扬州地区的文化底蕴和历史传承，也为游客提供了一种独特的旅游体验。如果你有机会来到扬州，一定要品尝这些美食和特产，感受这座美食之城的独特魅力。