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新疆是一个美食之都，其独特的地理位置和多民族文化背景，为新疆的餐饮文化注入了浓郁的风味。在新疆旅游时，除了欣赏美丽的景色外，品尝当地的美食也是不可错过的体验。其中，面食是新疆餐饮文化的重要组成部分，特别是各种面条，更是深受游客的喜爱。在新疆旅游时，吃什么面条好呢？下面就为大家介绍几种值得一试的新疆面条。

1. 手抓面

手抓面是新疆最有名的面食之一，也是最受游客欢迎的面条之一。它的制作过程非常独特，首先将面粉和水混合后揉成面团，然后将面团搓成长条状，再用手抓成各种形状，最后放入开水中煮熟即可。手抓面口感劲道，入口即化，配上炖肉、土豆等配料，味道更佳。

2. 拉面

拉面是一种拉出来的面条，它的制作过程相对手抓面要简单一些。将面粉和水混合后揉成面团，然后将面团搓成长条状，再把面团拉成细长的面条。拉面的口感比手抓面更加柔软，搭配上各种酱料和蔬菜，味道更加丰富。

3. 刀削面

刀削面是一种比较有嚼劲的面条，它的制作方式是将面团搓成长条状，然后用刀将面团一片片切下来，直到切成细长的面条。刀削面口感有些类似于意大利面，但更加劲道，搭配上各种酱料和蔬菜，味道更加美味。

4. 拌面

拌面是一种将煮熟的面条和各种调料拌在一起的面食。拌面的口感较为清爽，适合夏天食用。常见的拌面有葱油拌面、酱油拌面、酸辣拌面等等，每一种都有其独特的风味。

在新疆旅游时，除了以上几种面条外，还有很多其它的面食可以尝试，比如炒面、烩面、烙饼等等。新疆的面食种类繁多，每一种都有其独特的制作方法和风味，游客可以根据自己的口味和喜好来选择。在品尝美食的同时，也能够更好地了解新疆的餐饮文化和多民族文化背景，为旅行增添更多的乐趣。